腐星宅 - 言情小说 - 星际之全能炊事员在线阅读 - 分卷阅读240

分卷阅读240

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    每一个口感都满足了孩子和女生的爱好,哪怕是不少成年人也不得不被“蛋挞”征服。

    英国人将蛋挞带到澳门,改用英式奶黄馅,并且减少糖的用量之后,蛋挞更是火了起来,也成为了澳门的着名小吃。

    到晚上,“阿瑞斯”也没有联系苏里,苏里觉得对方可能真的受了刺激,专注于这个“电饭锅”的研究,也就没有过多的打扰。

    第二天一早,苏里早早爬起来,蛋挞个头不大,烤箱个头足够大,苏里可以一次性做几十个。

    蛋挞的步骤分两个,蛋挞皮和蛋挞水。

    蛋挞皮是低筋面粉,盐,糖,鸡蛋,水,揉成形之后冷冻,然后加入黄油,折叠而成。

    其实简单来说,蛋挞的挞皮,也就是混酥面团。

    正制作的时候,酥皮和酥心的比例控制好,差不多是3:1的程度。酥皮多,含油量少,韧性过大却不够松脆,层次也不分明,口感不好。可如果酥心太多,含油量太多,延展性太差,挞皮就容易断裂,还容易油腻。

    酥皮和酥心比列控制好,擀制的时候从中间往两边擀,经过三次三折后,再最后一次折叠,最后将面团卷成条。

    一共54层,层层分离而酥脆,才能有最好的口感,挞皮制作好之后放入冰箱里稍微冷冻一会儿

    随后苏里开始制作蛋挞水,淡奶油,乳脂,糖,牛奶放在锅里,缓缓加热,蛋挞心的口感和味道就取决于蛋挞水的配方,稀了就会软,稠了就会硬。

    另外为了避免蛋挞烤制出来的时候有气泡产生,苏里就用加热的方式调制蛋挞水。

    温度保持在40度的样子,将这几种材料充分混合之后,在加入鸡蛋黄搅匀,力度要轻,又要始终顺着一个方向搅动。

    苏里开始给烤箱预热,上火控制在260度,下火230,预热十分钟,然后将蛋挞水倒入冻了一定时间的挞皮上。

    先考七分钟,表层变色之后,在取出,掉个头,反方向再烤两分钟。

    这样才能够达到受热均匀。

    不均匀的受热会让同一锅的蛋挞有不一样色泽和质感,根据烤箱的状态,尽量控制蛋挞的受热。多闻,多看,最终的蛋挞成品要能够达到挞皮松软香酥,内馅丰厚绵软,香味浓郁就足够完美。

    刚刚出炉的蛋挞,是最美味的,精致圆润的挞皮,层层叠叠,酥脆的像是轻轻触摸一下就会掉渣,金黄的蛋液,看起来比内脂豆腐还要软嫩,表层一点点略黑的焦糖……

    刚刚打开烤炉,香味瞬间就充斥在了整个房间,越发灵敏的嗅觉让苏里将每一丝香味都分辨的清清楚楚,越发觉得馋。

    苏里一点都不迟疑,直接塞进了嘴里,有点烫。

    上牙先破开了表层的焦糖皮,然后是柔嫩又足够丰厚的蛋挞心,烫得苏里吸了一口气,但是这一口吸入的是nongnong的香味,让苏里没忍住的又是吞咽了一下口水。

    也不管烫不烫了,一口咬了下去,层层酥脆,内里柔嫩,奶香和酥香融合。

    可能是因为“五感”的提升,苏里也能最大限度的去品尝“蛋挞”的味道。

    也是因为“五感”的提升,她明显感觉到自己在用料的时候,更加精准,所以这一次的“蛋挞”较之前来说,更加出色。

    苏里吃得惊喜连连,自己都没有忍住的,一脸吃了两枚。

    这才开始用食盒开始装,戴安宁、秦家,以及……靳少将。

    苏里是个俗人,像是靳少将这样的大腿肯定是能怎么抱,怎么抱。

    整理内容发到社交网上之后,苏里另外又迅速考了一整烤箱,全部装起来去学校。

    另一边的孙忠心不甘情不愿的被钱进指挥着到靳少将的办公室,他脸皮再怎么厚,总归是还是要脸的,这会儿恨不得捂着脸过来,“靳少将,钱团长让我来给您汇报消息。”

    “进。”靳之呈道。

    孙忠刚刚一进门,就整个房间的开始各种打量,每个角落都看一遍,虽然没有找到东西,可孙忠的鼻子就告诉他,有一股相当,尤其香甜的味道在房间里往出溢,靳少将身上的味道尤其重。

    他眼神幽怨的看着靳之呈。

    靳之呈瞥了他一眼,也不隐藏了,拿出最后一块蛋挞,塞进了嘴里。

    对于社交网博主苏里,孙忠哪怕再怎么不关注,也是有所了解的,这一眼就看出来,这是博主苏里制作的蛋挞。

    不公平,太太太太不公平了!

    第128章 不要脸,太不要脸了!

    孙忠眼里的幽怨都快要化做实质了。

    明明是他和小主播先认识, 也是他这个伯乐先发现了小主播,牵线让小主播和军部合作,怎么到最后成了靳少将每天有特殊待遇?

    而且, 那个博主苏里不是和小主播是对立关系吗?

    再么又跟靳少将的关系好到每天寄各种甜点?

    孙忠看看靳之呈的脸,忍不住思量,难不成真的跟颜值有关系?

    再看着靳少将浑身蛋挞的香味,孙忠又没忍住的咽起了口水。

    他是坚定站在小主播这边的,可……这个博主苏里似乎真的有几分实力, 不说其他的,就是这个蛋挞的香味也确实是足够浓郁,味道想必也不会差吧?

    越想越觉得幽怨, 靳少将明知道他们这会儿会过来汇报, 怎么能怎么小气,提前一步将所有的东西全吃了?

    靳之呈看看吃完蛋挞手上的油渍,再瞥了一眼孙忠,要不是孙忠在,靳之呈是真想舔一舔手指了。

    靳之呈已经是第四次品尝苏里制作的甜点, 可以说每一次都在进步,今天的甜点和上一次的甜点相比较, 进步的不是一点半点。

    也不知道苏里到底是怎么做到的,明明厨艺上的进步是那么难的一件事, 怎么在她这里, 就像是喝水一样简单。

    如果说其他的东西可以作弊, 但是, 厨艺上的进步是绝对不可能作弊,苏里的甜点已经接近了五级。

    靳之呈估计,可能用不了多久,联邦就要诞生第一位五级甜点师,一个十八岁的五级甜点师。

    到那时候,厨师协会又会用怎么样的方式处理