腐星宅 - 言情小说 - 星际之全能炊事员在线阅读 - 分卷阅读194

分卷阅读194

    更多的经验。

    苏里的报名刚刚提交,靳之呈立马收到了消息,同样的,厨师协会也是第一时间收到了消息。

    整个厨师协会又开始琢磨这个事情到底是什么意思,戴安宁也第一时间联系了苏里,“苏苏,听说你报名联邦第一军校?”

    “是的。”苏里心痛如绞,只有两年多的时间了。

    戴安宁忍不住诧异,“联邦第一军校有特招,你怎么没有直接通过特招进?联邦第一军校是的体术选拔上还是有一定难度的。”

    “不不不,我……”苏里捂着心口,挤出一行字,“我要挑战我自己!听说联邦第一军校是联邦最难考的学校。”

    戴安宁: ……

    她真的有那么一瞬的窒息感。

    听说联邦最难考的学校就是联邦第一军校,所以选择联邦第一军校,哪怕不知道适不适合自己?

    戴安宁此时特别想问一句,你们天才都这么任性吗?

    她干咳一声,“ 联邦大学也是很出色,各方面也都在联邦首位,只是联邦第一军校限制了军功和体术,所以才有了更高的门槛,但是,文化成绩上未必能够比联邦大学高多少。”

    “不。”苏里尽量让自己的声音听起来中二一点,“我要考就要考最难的。”

    戴安宁:……

    突然觉得厨师协会那边给她的任务挺简单,毕竟,当苏里考不上联邦第一军校,自然老老实实专功文化课,再让学校那边放点水,他们自然就直接将苏里招进去了。

    显然,所有对苏里原本水平有一定了解,都从来没有想过苏里能够考上厨师协会。

    苏里回绝了所有前来关心的人,包括学校的老师,秦安涛等等。

    刘淑红忍不住担心,“万一苏里没有考上,会不会一怒之下干脆去联邦大学?”

    秦安涛陡然惊悚,这个可能简直太大了!

    以苏里这个年龄达到的这个成绩,肯迪高是有些自负的 ,再听听苏里非要考联邦第一军校的理由……

    不不不,这根本就是肯定的 。

    秦安涛蹭的一下站起来,“不行不行不行,我得去找靳小子说一下,给苏里走个后门,可不能真的让苏里掉到厨师协会那帮人手里。”

    “体术选拔,怎么走后门?”刘淑红没好气的白了他一眼。

    秦安涛陡然反应过来,联邦第一军校的前三层选拔都是星网,系统自动处理。

    就是军部自己也根本插不上手。

    而且,最关键的是,第四层是实战,还是混合实战,就算他们再怎么插手,以苏里现在的实力,也绝对没有办法躺赢。

    秦安涛以及军部这边的人都忍不住叹气,捉急。

    另一边厨师的协会的人,尤其是樊吉安,刚刚被发配回来,就听到这样的一个好消息,瞬间高兴的眉飞色舞,简直是送上门的功劳!

    现在只要好好去宣扬一下 关于联邦大学的好处以及考上联邦大学的艰难,想必苏里的目标自然会改到这里。

    他喜滋滋的开始制作去苏里所在的星球以及学校做推广的方案。

    苏里可不知道整个联邦多少人在研究她考试的问题,报完名之后,苏里开始准备今天的料理了。

    虽然嘴上和粉丝们说什么不制作“鸭血粉丝汤”,但苏里今天准备的其实还是这个。

    “鸭血粉丝汤”最关键就在与汤。

    有人以为这鸭血粉丝汤用的就是普通鸭子和大骨头熬制的,但其实不是,正宗的“鸭血粉丝汤”用的是盐水鸭的鸭汤加清水、香料烧制而成。

    所以,能做好“盐水鸭”,才能做好这道“鸭血粉丝汤”。

    盐水鸭又被称之为“桂花鸭”,不是因为有桂花的味道,而是因为在中秋前后,桂花盛开季节制作的“盐水鸭”的味道最佳,才得名。

    “盐水鸭”要以热盐和清卤水复腌,然后风干之后再烹饪,做法繁复,也是最能体现鸭子本味的一道菜,在地球时代的南京,这道菜就已经有两千多年的历史,到现在,应该是四千年左右。

    取肥鸭宰杀拔毛洗净后,去翅去脚,还是一样,只从右翅的地方开小口取出内脏,洗净沥干只有再腌制。

    制作“盐水鸭”第一次的腌制是干腌,也就是热盐来腌。食盐和茴香在锅里炒制,盐要炒到粉状,但不能炒糊,辅料要脆。

    待炒盐冷后,差不多鸭子夜已经沥干水了。

    然后将盐塞入右翅内的腹腔,再用盐均匀擦在鸭的表层,主要在胸部,大腿,以及颈部开口放血的地方,这要腌制2-4个小时。

    干卤之后的鸭会有血水渗出,要将含有血水的盐卤排出。

    然后进行复卤。

    复卤时,用清卤水,水,加盐,老姜片,大茴香粉,香葱搭配。这一次的卤制,依旧是将卤灌入腹腔,然后将整个鸭子放入卤缸之中,还是两小时左右,才能出缸挂起。

    此时,挂起的鸭和背景烤鸭一样,要用沸水浇淋,使的鸭子鸡rou收缩,外皮绷紧,外形饱满。

    然后用竹管插入鸭腹,并且放入少许生姜,大茴香,香葱到鸭腹。

    这时候才开始第四步,煮。

    清水之中依旧是加入少许生姜,大茴香,香葱,烧开。

    关火,将鸭子继续放锅里,焖20分钟之后继续加热,水温达到90度左右,在焖十分钟

    做盐水鸭最最关键的就是火候,盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品,低温熟煮盐水鸭肌rou储水性好,保持了鸭rou的多汁性。

    来来回回近一个小时,苏里甚至没有放进教习空间,反而是在厨房仔细盯着,每一分钟都不敢放松。

    盐水鸭要冷吃,做好之后,苏里起锅,然后开始煮汤。

    这“鸭血粉丝汤”的汤是用清水,加盐水鸭的鸭汤,盐以及草果等香料以大火烧开,然后文火慢慢熬煮,让耳清水与鸭汤完全混合之后才可以食用。

    汤开之后,苏里放小火,这火要保持汤的温度在90-95度左右,温度过高,汤汁会变浑浊。

    而汤的温度过低,香味也就没有办法出来。

    火候控制到位之后,苏里就将东西丢到了教习空间,这时候