分卷阅读185
，这……不重要！ 苏里笑眯眯的道，“为了不浪费时间，等待的这会儿时间，我们先来涮两块土豆片。” 苏里说话之间，直接丢了两块土豆片进去。 一瞬间吸引走了所有人的注意力，既然小主播都知道错，并且用土豆片来补偿他们，他们……就原谅她。 所有人刷的一下看着苏里的动作，又忍不住咽了一下口水，再舔舔似乎还有毛肚和牛rou卷余味的嘴唇。 那土豆片真的薄的近乎要透明。 不管是粉丝，还是田婉婉他们这些厨师都没有见过这样处理土豆，并且用来制作料理的。 可偏偏就这样的土豆片，刚刚下锅几秒的功夫，立马捞起来，就着这股guntang的劲儿，直接塞入口中。 浓郁的火锅汤底，清脆口感的土豆。 瞬间让他们幸福的眯起了眼，算了，算了，不是rou也没有关系，只要有的吃…… 然后是豆皮。 豆皮苏里分别下在了红汤和白汤内，一边捞起来一片，柔韧，鲜嫩，却包含了nongnong火锅底汤鲜香的豆皮…… 白汤，鸡汤鲜，菌菇的香，豆皮本身的豆香，再沾上一点蘸料…… 然后是豆腐，依旧一块鲜，一块辣。 豆腐那guntang的温度根本不存在，直接捞起来就塞进嘴里，水嫩水嫩的豆腐，在火锅汤底的包裹下，像是让他们再一次吃了一口麻婆豆腐的味道。 鲜香麻辣嫩滑口感无一缺少。 他们终于相信，就没有什么东西是不适合在火锅里面涮。 不管是rou，还是素，不管是土豆还是豆皮。 仿佛只要有这么一锅汤，不管什么食材下进去，就是最最好吃的美味。 苏里笑眯眯的捞起了一枚丸子，此时众人才反应过来，这丸子竟然都已经可以吃了？ 田婉婉也愣了一下，做厨师 ，尤其是他们甜点师，对与量，以及时间非常敏感。 他们制作甜点的时候，随时准备着最精准的称和时间刻度，可偏偏就这么沉浸在火锅之中，她完全忘了时间。 几乎迫不及待的去夹丸子，这是苏里刚刚开始就要下锅的食材，她有足够理由相信这丸子的味道是怎么样的美味。 可，一下……滑了…… 再一下……溜了…… 苏里十分善意的在此时给与提醒，“牛rou丸几乎是经过千锤半炼，不好夹哦，如果筷子用的不好的，大家就用勺子吧。” 所有看着直播的观众：…… 唯一只有靳之呈是一筷子下去，在发现不对的时候，立马加大力度，稳住了牛rou丸，然后缓缓放入口中。 牛丸的表层光滑到根本不像牛丸的程度，靳之呈放入口中的瞬间，就感受到不一样，好……有弹性。 不，应该说是在刚刚夹住这块牛rou丸的时候，他就已经发现。 牛rou丸的表层又滑又有弹性，普通的力道下去夹，根本夹不住。 靳之呈神色微微一动，忍不住一口咬了下去，很滑…… 没有咬上，在口腔内直接弹走了。 他直接愣了一下，这 ……是牛rou丸吗？ 所有将牛rou丸塞入了口中的人人都蒙了。 对啊，这是牛rou丸吗？ 牛rou丸的表层怎么可能这么滑，这么韧，这么有弹性？ 田婉婉专注与甜点，但并不意味着她对其他食材和料理一无所知。 就比如说牛rou丸，她怎么都不明白，到底是在里面加了什么东西，才能有这样的口感。 她忍不住表情微微一变，难不成苏里在里面加入了某种胶质？ 可，她皱起了眉头，对于“炊事员”来说，完全不划算！ 牛rou丸的普通口感，不是也能十分入味，为什么一定要用这样的口感而将整个牛rou丸的品质都牺牲了？ 苏里已经咬开了自己的牛rou丸，这种潮州牛rou丸最大的好处就是放心的吃，完全不用担心撒尿牛丸突如其来的爆浆。 用低温慢慢烫熟的牛rou丸保持着最好的弹性，煨在牛骨汤内那么长时间的牛rou丸，将自己的味道也提升到了极致。 咬成两半，变成两瓣的牛rou丸甚至几乎在口腔内挑动。 瞬间让苏里想到了地球时代星爷的那部电影，牛rou丸像是乒乓一样在桌上弹来弹去 。 这种夸张应该是达不到，但是，这种手工千锤百炼出来的牛rou丸，虽然是真的很辛苦，但不得不说，味道和口感实在是太好了！ 苏里自己都这样认为，更何况是直播间的观众？ 普通观众享受着这完美的弹性口感，以及最浓郁牛rou丸和牛骨汤混合后的牛rou丸鲜美味道与火锅的麻辣混合。 也不知道小主播到底是怎么做到，让这样一个牛rou丸做到这样的味道。 田婉婉他们更是懵，整个人的三观都像是要被颠覆了。 rou丸是每一个厨师都会学习的一步，可，在田婉婉的印象之中，从来没有那么一个人能将牛rou丸做成这样的味道。 不管是高温，还是刀都会破坏牛rou的韧，不管是怎么处理，田婉婉都想不到是怎么做到。 她忍不住直接问出了口，“牛rou丸是怎么做到这样的韧性和味道……” “牛rou丸要达到足够的韧性和弹性，自然是要敲打，就像是敲打糍粑一样的，将牛rou敲出胶一般质感。味道……用原本的牛骨汤，低温慢慢讲牛rou烫熟……”这是“炊事员”的直播间第一次有人问这样的问题，虽然对方似乎用了小号，看不出来是谁。 但丝毫不影响苏里的心情，她眼睛亮晶晶，尽可能详细的为对方解释。 只要她讲解的态度够端正，内容够详细！ 苏里相信，肯定还会有更多的粉丝来问的。 不管对方是厨师还是普通粉丝，是不是都可以提升对方对于厨师的兴趣，甚至是厨艺？ 直播间的观众压根不管这么多，他们几乎沉浸在这一波的牛rou丸里面，佐着苏里详细的介绍，眼巴巴的吃了一枚又一枚。 而田婉婉他们这些厨师却是彻底愣了。 哪怕是田婉婉这个问