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苏里小火熬干，这时候再离火，盖上盖子，等锅内冷却下来，火锅底料也就成了。 这时候，苏里之前熬的三锅汤底也差不多，苏里全部端了出来。 第106章 先涮为敬！ 将三锅的汤分别将锅内的渣过滤, 剩清汤。 然后正式拿出了鸳鸯火锅的盆，倒入其中一半, 鸡汤与菌菇汤按照1：1的比例混合, 再加蒜片，葱结，盐, 鸡油调味。 菌菇汤一定是要放入蒜片, 有蒜片，才能提升其味道。 “这是什么锅？小jiejie为什么只放半边？这个是干什么的？” “呀, 这个锅好奇怪，怎么是这个样子？” “就是就是，看着怪怪的。” “这是鸳鸯锅，是专门为了我们今天所吃的这道料理而设计的。我们今天所做的这道料理的名字，叫‘火锅”。这个形状，是远古华夏的太极形态。”苏里叹气, “这是为了你们这些不吃辣的小伙伴准备的。” “鸳鸯锅分两边，左右隔开, 一边是辣, 一边是鲜。” “对于远古华夏的四川人来说，他们是坚决不吃鸳鸯锅，微辣已经是他们最大的妥协。当然，毕竟你们这么可爱, 我愿意为你们多妥协一点。”苏里笑眯眯道。 “虽然……觉得自己被嫌弃了, 但还是莫名很开心怎么半？哈哈。” “羞涩, 我老公说我可爱！我最可爱！” “火锅是什么？小jiejie，你还没有告诉我，什么火锅！” 苏里将三鲜汤调配好，提醒了一下，“一锅是我熬煮了八小时以上的鸡汤，另外一锅是菌菇汤，两者要以一比一的比例放，鸡汤过多那么，菌香不足。如果菌汤过多，色泽不好看，鲜香不足。” 苏里说话间，也将另外起了一个锅在炒锅里放菜油，油热加入干辣椒，花椒，放入火锅太极另一边，加火锅底料，以及高汤。 太极将锅分分，一红，一白，分明。 系统靠谱起来的确是没有问题，这火锅大概是自己以能量石为能量的制热，苏里开小火，等汤烧开，苏里开始科普什么是“火锅”。 “火锅，是远古华夏独创的美食，在汤底里面涮菜来吃，不管是什么菜，rou，蔬菜，豆制品，蛋类，菌菇类。在这一锅汤内涮一下，再根据自己的口味，调上一碟料碗……”苏里没有形容出来，只是咽了一下口水。 直播的观众：…… 他们好像从来没有见过小主播能够馋成这样的。 他们忍不住探头仔细去看那火锅，瞅着红白分明的锅，也不知道用这样的锅到底能够做出怎么好吃的味道，能够小主播都馋成这样。 苏里一开始就准备的是三锅的量，将剩下的汤底，另外放入了两锅内，苏里顺便道，“从远古华夏战国开始，火锅就已经存在，锅底可以是各种类型的汤，器具可以是各种类型的锅。随时随地一个锅子旁边绕着一圈好友，热气腾腾，汤物合一，酣畅淋漓。” “而火锅之中最出名的，也就是远古华夏四川的麻辣牛油火锅，这是远古人火锅必备，至于味道，我觉得我不需要讲太多，还是给你们让你们尽快吃上才是真理！” “对对对，说再多都是虚的，我要吃到嘴里才是实打实的！” “小jiejie难得有一次如此上道！吃吃吃。” 苏里忍不住哂笑，但是这火锅也不是随时就可以吃，汤底冷了得重新烧沸，最后的新鲜材料要准备，还有两样小吃也可以考虑上来了。 锅内烧热，放少许油，油热，换小火。打好的糍粑入锅，半煎半炸，煎到金黄，缓缓开始煎另一面。 另外一个小锅，放入红糖，少许清水，缓缓熬糖浆，糖浆浓稠，糍粑外脆内糯的时候，就可以出锅了，两面焦黄的糍粑表层淋上浓稠的糖浆，摆放上桌子。 然后是已经炸过一遍，已经冷却下来的小酥rou，下锅复炸。 油温八成，小酥rou下锅…… 然后端上苏里已经腌制好的麻辣牛rou，取碎冰冰水，放入牛rou丸。 冻豆腐切块，豆腐切块，豆皮切条…… 鸭血切块，莲藕、红薯、玉米、萝卜切片，魔芋豆腐切条。 苏里的刀特别快，每一块食材出来，苏里就已经熟与胸腔，一刀刀的下来，食材都已经变成了她想要的样子。 金针菇，香菇，洗上一点鸡腿菇切片，菌菇拼盘上桌。 然后是土豆，土豆可以切厚片，煮出来软软糯糯，入口即化，更是吸收了饱满了汤汁。但既然已经有红薯片，苏里也就不打算这样，苏里还喜欢一种，就是功夫土豆皮。 纸一样薄的土豆，下锅，三五秒立马起锅。 早已经融入味道，却又轻薄脆口的土豆，又是一种别样的美味。 苏里眯了眯眼，开始下刀。 刷刷的下刀，如纸张一般的土豆片变成卷儿的落下，刘敏敏瞪得眼睛都圆了。 她如今总算知道他们一个个口中的小主播到底有多可怕，就这个刀法、速度、力道…… 这个厨师怕还是个体术高手吧？就这个控制能力，绝对不低于四级呀，还有就算是厨师，也没有人专门练习刀法什么的吧？ 而且刘敏敏总觉得，甭管是什么东西放在这个主播的刀下，都能瞬间变成她想要的样子，甚至……不知道人是不是。 刘敏敏赶紧将这个想法抛之脑后，太可怕了。 苏里似乎觉得这样的刺激还不够，她拿出冻在冰箱内的牛rou，快速下刀，刷刷刷的下刀，薄薄的，却完完整整的一个个卷。 所有的卷分别十分整齐摆在了盘子上，苏里不知道从哪里拿了一小块萝卜，众人还没有看清她怎么用的刀，一朵层层叠叠的芙蓉花就已经落在了那一排牛rou卷的旁边。 或是南瓜，或是胡萝卜，萝卜在小主播的手上像是魔术一般的变成了芙蓉，牡丹，莲花…… 一个桌子，十七盘的菜上，分别一朵花草，点缀。 苏里最后花刀切了个水果拼盘再放上，然后摆上各个调料，蒜泥，香油，香醋，酱油，辣椒酱，油泼辣子，香菜，芝麻酱，耗油，花生碎，香芝麻…… “水开了！可以开吃啦！”然后将同时