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招娣恍然大悟的哦了一声，又看了看篮子里的那些猪下水，忍不住发起愁来：“弟弟，这些猪下水要怎么样才能洗干净呀。” 姜有财撒起谎来：“我天天在镇上卖菜，听到有人说过一个洗猪下水的方法，今天就来试试，看是不是有效。” “什么方法呀。”招娣好奇的问。 “就是摘一些松针放在猪下水里面猛搓猛揉，就能洗干净，而且还能除去异味。”昨天晚上姜有才在空间里看到一本书里有洗猪大肠的方法，并不是常规的用面粉或者是玉米粉清洗，而是空间里一种植物结出来的果子磨碎的粉末清洗猪下水有奇效，正好现在试试。 “真的呀！”招弟显然信以为真，要说松针能够除去异味，还真有这个可能，因为松针本身就很清香。 路过小河的时候，姜有财让几朵小花先蹲在河边把这些食材都清洗一下，她则带着几个大的去摘松针，临走时嘱咐几朵小花小心点别掉进河里了。 摘松针的时候，姜有财故意和几个姐妹分得开开的，趁她们不备，进了空间，把那些洗猪下水的果子用磨子磨成粉，装在一只碗里，然后赶紧出来了，前后不过半刻钟的时间，没有被招弟几个发现她有什么不对劲。 伪姐弟四人拿着摘好的松针返回小河边，三朵小花已经把猪大肠和猪小肠、猪骨头还有猪肝都清洗了一下，至于血豆腐，她们就不敢洗，怕没拿好沉到水里了，捞都没有办法捞。 姜有财装模作样用松针清洗猪下水时，就神不知鬼不觉地从空间里把那些洗猪下水的粉末拿了出来混在松针里一起清洗。 半刻钟不到，猪下水就洗得干干净净，而且一点异味都没有，姜有财很满意，招弟姐妹几个很高兴，个个都惊奇道：“没想到这办法居然这么有效！” 姜有财洗猪下水的功夫，招弟把篮子洗得干干净净，把那些血豆腐和猪肝等又清洗了一遍，一群姊妹一起回到家里。 那些客人都还在呢。 姜有财把酒送进屋，和里正村老等人打了个招呼：“里正爷爷、村老爷爷、春伯、水牛叔、棋叔，秦小大夫，麻烦你们再等两刻钟我就能做好菜啦。” 里正挥挥手：“快去快去，我们已经等不得了，把你之前做的几个菜已经全都吃光了。” 众宾客都不好意思的呵呵笑了起来。 姜有财这才发现自家饭桌上干干净净的，什么都没有了。 她笑了笑，赶紧退出去，进了厨房开始做菜。 先把猪下水放在煮饭的那口锅里，放水，加姜片白酒大料煮。 趁着这功夫，姜有才要招娣赶紧去菜园子，摘些茼蒿，茄子、土豆、香菜，小葱、红青尖椒回来。 招弟答应一声，提起菜篮子就往外走，问有谁跟着她一起去的。 三朵小花都摇头，她们要留在闷热的厨房里看哥哥做菜。 念弟和盼弟跟着招娣走了。 第032章大骨汤（第二更） 三朵小花里莲花最大，于是她帮着姜有财烧火。 大火将煮着猪下水的水烧开后，姜有财打去面上的浮沫，让莲花把火烧小点。 趁着这功夫，她把猪肝切片，再放入白酒和少许盐、生粉抓一抓，放在一边备用，准备做爆炒猪肝。 这时念弟跑了进来，把洗干净的青红尖椒、小葱和香菜、茄子先送了回来，怕姜有财做菜要用到这些菜。 姜有财拿了一个大茄子切片，又拿了些青红尖椒切片去籽，然后把葱姜蒜切末，锅里倒油，把葱姜蒜爆香，再倒入猪肝，让莲花把火烧得旺旺的，大火翻炒几下，猪肝微一变色，立即加入茄子片和青红椒片快速翻炒，然后加入胡椒、味精等各种调料，再翻炒至熟即可。 在装盆前，姜用财特意用碗盛了一小碗爆炒猪肝给三朵小花躲在厨房里吃。 她们站在一旁不停的流口水，姜有财怕她们的口水把厨房都要淹了呢！ 桂花和兰花高兴死了，念弟拍了拍莲花的背：“你也去吃吧，我来烧火。” 莲花高兴的从凳子上一跃而起，跑到两个meimei跟前，桂花端着碗，三个人围着开心地吃了起来，边吃边兴奋的跳着叫着：“真好吃！” 念弟笑嗔道：“别叫了，当心客人听到了多难为情！” 三朵小花伸伸舌头，这才安静了下来。 姜有财把爆炒猪肝全部都盛到盆里，盼弟端了出去。 接下去做双色豆腐汤，这道菜很简单，但是很嫩很爽口也很清淡，可以缓解爆炒猪肝带来的辣想。 锅中加水，放入姜片煮至沸腾，然后将切好的血豆腐、白豆腐、依次放进锅里。 这时招弟也洗好了不少茼蒿送了进来，姜有财等锅里沸腾之后，抓了一两斤茼蒿扔进锅里，煮到再次沸腾，茼蒿翠绿之际，往锅里加入盐、味精、胡椒调味就行了。 先别谈香味，就是红白翠绿搭配都非常引人食欲。 双色豆腐汤刚起锅很烫，于是招娣用抹布垫着手，亲自把那一大盆双色豆腐汤端到堂屋去。 姜有财就开始做最后一道菜，重庆红烧辣子肥肠。 姜有财前世最喜欢吃的菜系，除了鄂菜就是川菜，所以对做川菜很有心得。 葱姜蒜切末，青红辣椒切段去籽，放在一边备用。 然后把另一口锅里煮的八分熟的肥肠和小肠捞出，全都切为滚刀块。 锅里放油，油热后放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，再放入花椒翻炒爆香，然后倒入大肠加少许水煮一下，再把小肠也倒入锅里，加入少许白酒及各种调料继续翻炒。 之所以先放肥肠后放小肠，是因为小肠比肥肠薄，易烂，所以不能同时下锅。 其实真正的重庆红烧辣子肥肠是不加小肠的，可是姜有财得就着手里的材料来做菜，就把猪小肠也一起加进去了。 等到调料被肥肠和猪小肠全部吸收入味后，再剁些香菜段洒进去，就可以起锅了。 当然装盆之前，姜有才还是给三朵小花盛了一碗，这次盛了满满一碗，因为这道菜多，一大锅。 三个小花高兴得脸都快笑裂了，莲花捧着碗，其他两朵小花和她挤在一起，吃着重庆红烧辣子肥肠，每个人都辣得一头大汗。