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打扫卫生时，周云手中拿着扫把，走到隋小修身边笑着说：“店长，我们昨晚换班，所以今早开门晚了”。隋小修没有说什么，去巡视了下整场，卫生状况不是很好，厨房的物品归类比较杂乱，地上的水渍很明显拖地的时候未拧干。吧台却是出奇的整洁干净，隋小修想一定是王中中的原因。服务员看她也拿快抹布和她们一起做卫生，很惊讶，沉默了半天。戴眼镜的王红笑着说：“店长，这些我们做就可以了”，其他俩个女孩也笑着附和。“正好没事”：隋小修笑着回晚班下班也是做的浮灰和地面卫生，早班来做的也无非就是这些，咖啡店不像中餐，一套卫生流程做下来可能需要35分钟，还要根据包间的大小决定。隋小修看了下时间，周云扫地包括她们的浮灰卫生一直做到9:45，厨房准备好午餐，她们才结束。后厨的洗碗阿姨在整理出餐台的餐盘和餐具，因为是新店的原因，厨房还没怎么动火，只是做些员工餐。安理想是湖南人，烧的菜里都是红色的干辣椒和朝天椒，工作餐是蚂蚁上树、红烧秋刀鱼，洗碗阿姨和工程师傅吃不了辣，最后用的汤泡饭。吃饭的时候，周云问隋小修以前在哪里做的店长，隋小修看了她一下喝了一口汤，笑了起来：“你呢”？周云愣了一下，她做了几年的服务员，看到这边招聘就来试试的，没想到面试顺利：“外面比较常见的社会餐饮，安厨，你这是放了多少辣椒”。“店长也不能吃辣吗？”：安理想问“还好，我看阿姨和师傅上年纪的人应该吃不了”：隋小修回安理想笑了起来：“吃吃就习惯了，吃辣好，促进新陈代谢”。洗碗阿姨和工程师傅看了他一眼：“湖南蛮子是能吃辣”。“喜欢就多吃，不喜欢少吃不就行了”：案板于照说洗碗阿姨没有再理会他们：“店长你也不管管，老陈，要不要再帮你带点汤”。工程陈师傅嗯了一声，将碗递了过去。于照看了隋小修一眼，发现对方也正在看他，他笑了下低头继续吃饭，虽然是初来乍到的店长，这样的眼神让他莫名的紧张。在周云和安理想的认知里，觉得目前这种状态就可以了，不需要什么店长，即使来了一个店长也做不久，所以没有那么多的忌惮。隋小修吃完工作餐将餐盘放到后厨洗碗间，在更衣室里补了下妆，走了出来。乔森和中中一起到了店里，王中中直接奔吧台看了一下咖啡机：“今早又开门迟了吧，咖啡机每天都要提前打开换气加温。”周云走到吧台笑着说：“事出有因，店长知道”。俩个吧员吃完工作餐都走到吧台里面，男孩叫吴鹏，女孩叫高甜甜，俩个人学的都比较用心。王中中看了下酒柜和吧台里面的小仓库：“你俩来一下，以后这些咖啡豆取出来，口一定要封好”。俩个人点点头，信服的跟在王中中身旁。“没事你们练习咖啡拉花，看看这些学习资料，我下午考你们”：王中中说。咖啡店雅座的最里面是乔森的办公室，旁边的是财务室，店长的办公桌也在里面。乔森正在讲电话，隋小修站在一旁等，他身后的文件柜是玻璃门，隋小修看到自己的嘴唇仍然红红的，她也好久没有吃这么辣的菜了，吃完胃里有些不舒服。“人员这边没有好好筛选，你要多花些时间，有什么需要随时告诉我，我会配合你”：乔森说隋小修看着他：“暂时没有，有会告诉您的”。“王中中过段时间就不来这边了，所以吧台这边还是要三个人，你可以和他商量看怎么处理”:乔森说隋小修回：“知道了”。“代帐会计这段时间也会在这里，有需要用钱的地方你直接在她那里领就可以”：乔森说“好的”：隋小修站在那里说着“你知道古斯哲在找你吗？”：乔森看着她问“这是私事和工作没有关系，我需要这份工作，不想因为其他事分心”：隋小修说乔森笑了一下：“有没有人和你说过，你工作的时候像是变了个人”。隋小修无语的笑了一下。周云在收银台那里坐着，收银员正在看吧员练习咖啡拉花，其他服务员站在各自的岗位上，偶尔窃窃私语，都有些无聊的状态。周云想隋小修会不会将她开门迟了的事告诉老板，心中有些忐忑。隋小修在办公室出来后，周云一脸笑意毕恭毕敬的迎了过去：“店长，这是早上因故来迟的签到本，需要你签下字”。隋小修翻了一下，有好几张，都是迟到写原因签上名字的，这样就可以不用扣工资，周云说这个是给财务对着考勤做工资用的。她去后厨的时候，安理想和厨师正在玩手机，看到她后，安理想踢了案板于照一脚，示意对方收起手机，于照轻咳了一声笑着起身：“店长，有什么吩咐吗？”。“没有”：隋小修看着他笑了笑。洗碗阿姨闲下来的时候会帮着择菜，一旁的凳子上放了一个收音机在听着黄梅戏，自在悠闲的像是在家里一样，偶尔还会随着收音机唱俩句。安理想走了过去，将收音机收了起来，讪笑了一下：“现在是没生意，所以大家都放松了。”隋小修笑了笑没有说话走了出去。案板于照见隋小修走了，又从口袋将手机拿了出来，低着头继续玩着手机上的游戏：“安厨，那么客气干什么，我赌她最多坚持2天就走人，我们这里不需要店长”。安理想看了他一眼，默认他说的话。一旁的择菜阿姨将菜放在水池中浸泡：“你又不是老板”。于照没好气的哼了一声，不予理会。心想着，只要前厅领班和厨师长心齐，即使要店长，那也是要站在他们这条边上的，而不是替老板监视他们，管着他们。隋小修回到办公室将开会的内容整理了一下，王中中走了进来，和她说吧台的事情。按他的意思，目前需要招聘一名吧台长，他扫了一眼隋小修手中的会议内容，笑了笑：“Johnson把店都交给你了，你也不要有什么顾虑”。“下午开一个会，你下午在吗？”：隋小修问王中中点了一下头：“等你将吧台长招到了，我就不来了，我这边也会帮你留意吧台长的人选”。办公室的出纳忙完手中的事情和出、入库单后，坐在那里上网购物，隋小修看着店里的这些状况和事情，心中有个声音非常坚定，如果要改变这些状况，自己在执行的时候态度要强硬些，他们当中不乏有工作经验比较丰富的人，可以说是老油条，滑头的很。下午17点半左右晚班